Жернова для кофемолки

Жернова важная деталь любой современной кофемолки, выглядит как пара дисков, размалывающих кофейные зерна. От них зависит скорость помола, его качество и, конечно же, вкус готового напитка. В некоторых моделях оборудования эту функцию выполняют не дисковые жернова, а ротационные ножи для кофемолок. 

Из-за механической нагрузки данная деталь необратимо изнашивается, поэтому периодически нуждается в замене. Обнаружить износ жерновов можно по следующим признакам:

• Помол стал более грубым или неоднородным, в молотом кофе начали появляться комки.
• Увеличилось время помола и/или возрос уровень шума при работе оборудования.
• Масса молотого кофе уменьшилась, хотя изначальный объем зерен не изменился.

Как выбрать жернова для кофемолки?

Перед тем, как купить жернова для кофемолки, стоит узнать технические характеристики вашего оборудования, чтобы не ошибиться с выбором несовместимой с ним детали. На сегодняшний день доступен весьма широкий ассортимент таких изделий, которые отличаются друг от друга по двум основным параметрам: форме и материалу. По форме они делятся на:

Конические жернова обеспечивают очень тщательный и равномерный помол, что делает молотый кофе более однородным, а это благоприятно влияет на его вкус. С другой стороны, производительность их работы несколько снижена, а еще они быстро нагреваются и засоряются при длительной интенсивной работе. Это заметно ускоряет износ таких устройств.

Плоские жернова для кофемолки отличаются высокой производительностью при низкой скорости вращения и умеренным уровнем шума, также они не подвержены излишнему нагреву даже при долгой работе. Это делает их более износостойкими и долговечными. Еще они оптимально подходят для приготовления эспрессо, так как не нуждаются в частой настройке. При этом плоские модели создают не такой однородный помол, как конические.

Материалы жерновов для кофемолок:

• Керамические. Очень тщательно размалывают зерна, долго не изнашиваются и сохраняют остроту, почти не шумят, но очень чувствительны к качеству сырья: могут потрескаться из-за попавшего с зернами мусора.  
• Металлические. Качество помола хуже, чем у керамики, и часто подвержены коррозии. Однако эти жернова для кофемолки не требовательны к сырью и имеют высокую производительность. 

Желающие купить нож для кофемолки или дисковые жернова различных моделей легко найдут их в каталоге интернет магазина “Лигабаршоп”.