Расстоечные шкафы

Расстоечные шкафы
Сортировка:
Всего найдено: 23
Расстоечный шкаф электрический Smeg LEV43RU
Артикул: LEV43RU
0 отзывов
Шкаф расстойный с электромеханичесским управлением, с функцией подогрева и пароувлажнения, 2 термостойкими стеклянными дверцами имеет корпус из нержавеющей стали AISI 430. Вместимость - 10 противней размером 435х320мм. Противни в комплект не входят. Регулировка температуры – до +60С.
33 000
руб.
Расстоечный шкаф электрический Smeg LEV143RU
Артикул: LEV143RU
0 отзывов
Шкаф расстойный с пароувлажнением, 2 термостойкими стеклянными дверцами, электромеханическим управлением, имеет корпус из нержавеющей стали AISI 430. Вместимость - 10 противней размером 600х400мм. Противни в комплект не входят. Регулировка температуры – до +60С.
60 990
руб.
Расстоечный шкаф электрический Smeg LEV143XV
Артикул: LEV143XV
0 отзывов
Шкаф расстойный с электромеханическим управлением, с функцией подогрева и пароувлажнения, 1 регулируемым термостатом (с пароувлажнением или без), 2 термостойкими стеклянными распашными дверцами с магнитными замками изготовлен из нержавеющей стали. Вместимость - 10 противней размером 600х400мм.
64 675
руб.
Расстоечный шкаф электрический Smeg LEV43XV-2
Артикул: LEV43XV-2
0 отзывов
Шкаф расстойный с электромеханическим управлением, с функцией подогрева и пароувлажнения, термостойкой стеклянной дверцей с магнитным замком имеет регулируемый термостат (с или без увлажнения), корпус и направляющие для противней из нержавеющей стали. Вместимость - 8 противней размером 435х320мм или 8GN2/3.
66 457
руб.
Расстоечный шкаф электрический Smeg LEV420XV
Артикул: LEV420XV
0 отзывов
Шкаф расстойный с электромеханическим управлением, с функцией подогрева и пароувлажнения, 2 термостойкими стеклянными дверцами с магнитными замками имеет регулируемый термостат (с или без увлажнения), корпус и направляющие для противней из нержавеющей стали. Вместимость - 8 противней размером 600х400мм или 8GN1/1 глубиной мин.20мм.
71 819
руб.
Расстоечный шкаф электрический Smeg LEV241RU
Артикул: LEV241RU
0 отзывов
Шкаф расстойный с электромеханическим управлением, функцией подогрева и пароувлажнения, 2 термостойкими стеклянными дверцами с магнитными замками имеет регулируемый термостат (с или без увлажнения), корпус и направляющие для противней из нержавеющей стали. Вместимость - 12 противней размером 600х400мм или 12GN1/1 глубиной мин.20мм (по 2 противня или 2 гастроёмкости на одном уровне).
77 000
руб.
Расстоечный шкаф электрический Smeg LEV1035XV
Артикул: LEV1035XV
0 отзывов
Шкаф расстойный с электромеханическим управлением, с функцией подогрева и пароувлажнения, 2 термостойкими стеклянными дверцами с магнитными замками, 6 уровнями для загрузки, имеет регулируемый термостат (с или без увлажнения), корпус и направляющие для противней из нержавеющей стали. Вместимость - 12 противней размером 600х400мм или 12GN1/1 глубиной мин.20мм, по 2шт. на одном уровне.
90 547
руб.
Расстоечный шкаф электрический Smeg LEV241XV
Артикул: LEV241XV
0 отзывов
Шкаф расстойный с электромеханическим управлением, функцией подогрева и пароувлажнения, 2 термостойкими стеклянными дверцами с магнитными замками имеет регулируемый термостат (с или без увлажнения), корпус и направляющие для противней из нержавеющей стали. Вместимость - 8 противней размером 600х400мм или 8GN1/1 глубиной мин.20мм.
110 484
руб.
Расстоечный шкаф электрический Smeg LEV341XV
Артикул: LEV341XV
0 отзывов
Шкаф расстойный с электромеханическим управлением, функцией подогрева и пароувлажнения, 2 термостойкими стеклянными дверцами с магнитными замками имеет регулируемый термостат (с или без увлажнения), корпус и направляющие для противней из нержавеющей стали. Вместимость - 12 противней размером 600х400мм или 12GN1/1 глубиной мин.20мм.
117 810
руб.
Шкаф расстоечный Unox XLT 133
Артикул: 65191
0 отзывов
Шкаф расстоечный Unox XLT 133 | Унокс XLT 133 – вспомогательное пекарское оборудование, произведенное в Италии на предприятии – лидере рынка пекарского оборудования. Относится к серии LineMiss и эксплуатируется совместно с печами моделей XFT и XF, при этом печь может размещаться на расстоечном шкафу, прикрепленная специальными монтажными приспособлениями.
55 103
руб.
Шкаф расстоечный GRILL MASTER РПК 3
Артикул: EQP-147938
0 отзывов

Шкаф расстоечный GRILL MASTER | Гриль Мастер РПК 3 - используется для подготовки теста к тепловой обработке в конвекционной или пароконвекционной печи на предприятиях общественного питания. Оборудование оснащено пароувлажнением, терморегулятором и внутренней подсветкой. Корпус выполнен из нержавеющей стали, двери - из стекла. Основной размер противней GN 1/1, а также можно перенастроить под противни 600х400 и 700х450 мм. Шкаф можно использовать в качестве стенда для печей ППЭ/1 и секций ШЖЭ/1.

59 053
руб.
Шкаф расстоечный GRILL MASTER РПК-2
Артикул: EQP-178426
0 отзывов

Шкаф расстоечный GRILL MASTER | Гриль Мастер РПК 2  - используется для подготовки теста к тепловой обработке в конвекционной или пароконвекционной печи на предприятиях общественного питания. Оборудование оснащено пароувлажнением, терморегулятором и внутренней подсветкой. Корпус выполнен из нержавеющей стали, двери - из стекла. Основной размер противней GN 1/1, а также можно перенастроить под противни 600х400 и 700х450 мм. Шкаф можно использовать в качестве стенда для печей ППЭ/1 и секций ШЖЭ/1.

35 573
руб.
Шкаф расстоечный GRILL MASTER РПК 1 ДПК 22153
Артикул: EQP-183064
0 отзывов

Шкаф расстоечный GRILL MASTER | Гриль Мастер РПК 1 ДПК 22153 -данный расстойный шкаф для обеспечения высокой производительности снабжен мощными нагревательными элементами, а для эксплуатации в производственных условиях пищевого производства шкаф оснащен нержавеющим корпусом. Идеален для работы с пекарскими шкафами моделей ШЖЭ, дно из н/стали с жалюзи, перестановка направления открывания стеклянных дверей, корпус окрашен порошковой краской(слоновая кость), полки из нерж. стали, плавная регулировка температуры, 6 направляющих с полками из нерж.стали под противни 600х400(12 шт) или 700х460 мм (12 шт)

43 525
руб.
Шкаф расстоечный GRILL MASTER РПК 1 22151
Артикул: EQP-180977
0 отзывов

Шкаф расстоечный GRILL MASTER | Гриль Мастер РПК 1 22151 - для тяжелых условий эксплуатации, идеален для работы с пекарскими шкафами моделей ШЖЭ, терморегулятор, пароувлажнение, стеклянные двери, плавная регулировка температуры, 6 направляющих из нерж. стали с полками из нерж.стали под противни 600х400(12 шт) или 700х460(12 шт) мм;выполнена полностью из нержавеющей стали; производительность за 1 загрузку - 144шт хлеб формовой (форма Л7); г. нетто: 800х995х1660, 127 кг; г.брутто: 890х1070х1910, 160кг

66 777
руб.
Шкаф расстоечный Hurakan HKN-XLT15M
Артикул: EQP-217191
0 отзывов
Шкаф расстоечный Hurakan | Хуракан HKN-XLT15M  предназначен для создания комфортных условий при брожении дрожжевой тестовой заготовки перед началом выпечки.
21 826
руб.
Шкаф расстоечный Hurakan HKN-XLT15MWS
Артикул: EQP-217239
0 отзывов
Шкаф расстоечный Hurakan | Хуракан HKN-XLT15MWS предназначен для создания комфортных условий при брожении дрожжевой тестовой заготовки перед началом выпечки.
23 142
руб.
Шкаф расстоечный Hurakan HKN-XLT193
Артикул: EQP-163116
0 отзывов
Шкаф расстоечный Hurakan | Хуракан HKN-XLT193 предназначен для создания комфортных условий при брожении дрожжевой тестовой заготовки перед началом выпечки.
26 762
руб.
Шкаф расстоечный Hurakan HKN-XLT193M
Артикул: EQP-213501
0 отзывов
Шкаф расстоечный Hurakan | Хуракан HKN-XLT193M предназначен для создания комфортных условий при брожении дрожжевой тестовой заготовки перед началом выпечки.
27 564
руб.
Шкаф расстоечный Hurakan HKN-XLT196
Артикул: EQP-163118
0 отзывов
Шкаф расстоечный Hurakan | Хуракан HKN-XLT196 предназначен для создания комфортных условий при брожении дрожжевой тестовой заготовки перед началом выпечки.
29 700
руб.
Шкаф расстоечный Hurakan HKN-XLT196M
Артикул: EQP-213502
0 отзывов
Шкаф расстоечный Hurakan | Хуракан HKN-XLT196M предназначен для создания комфортных условий при брожении дрожжевой тестовой заготовки перед началом выпечки.
30 590
руб.

В расстоечном шкафу происходит завершающая расстойка заготовок теста непосредственно перед выпечкой. Кроме того, расстоечный шкаф необходим для расстойки быстрозамороженных полуфабрикатов из дрожжевого теста.

Что такое расстойка?

Это процесс брожения теста перед выпечкой, который происходит под контролем пекаря. Тесто увеличивается в объеме примерно вдвое, становится более рыхлым. Все это происходит под воздействием углекислого газа. Все это необходимо для формирования правильной структуры хлебобулочных изделий.

Расстоечный шкаф необходим для восстановления первоначальной пористости теста, которая снижается в процессе приготовления заготовок, формовки. Особый микроклимат, созданный в расстоечном шкафу, позволяет уменьшить плотность теста при увеличении объема. Заготовка приобретает ровную поверхность. Готовой продукции это прибавляет пышности.

Плюсы использования расстоечных шкафов на предприятии очевидны. Вам не нужно приспосабливать различные поверхности для размещения заготовок теста. В результате вы экономите площадь внутри пекарни. Кроме того, использование в производстве расстоечного шкафа положительно влияет на вкусовые свойства продукции.

Работа расстоечного шкафа практически бесшумна. Тихую эксплуатацию обеспечивают тормозящие щитки и капроновые опрокидыватели.

Работу шкафа можно без труда синхронизировать с различными тестоделителями, поскольку он легко поддается регулировке. Механизмы и детали шкафа легко доступны, поэтому можно без труда заменить какой-либо элемент.

Ваш город - Москва,
угадали?
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии
Товары с желтым ценником – это очень-очень выгодно! Узнайте подробности у менеджера.