Кофемашина La Marzocco Strada EP 2 group

La Marzocco Strada EP 2 groups, Профессиональная механическая кофемашина эспрессо для кофейни.

La Marzocco Strada EP.

La Marzocco начала проектировать модель Strada EP в связи с некоторыми изменениями на кофейном рынке. По мере того как стало появляться всё больше небольших премиальных компаний, занимающихся обжаркой кофейных зёрен и прямыми поставками этих зёрен в кофейни, специалисты компании La Marzocco поняли, что пришла пора спроектировать более стабильную, надёжную и универсальную модель кофемашины, которая сможет помочь бариста проявить лучшие качества всех этих небольших элитных серий спешалти кофе.

Кофемашины серии Strada EP способны запоминать и автоматически повторять настройки давления, заданные бариста. После того как бариста настроил нужное давление для кофейной экстракции, ему достаточно будет всего лишь немного сдвинуть специальный рычажок, для того чтобы кофемашина снова воспроизвела запрограммированные им ранее настройки. Благодаря наличию этой электронной системы запоминания настроек давления бариста теперь могут больше сосредотачиваться на общении с клиентами, не испытывая при этом необходимости каждый раз вручную настраивать необходимое давления для успешной экстракции.

Механический рычаг.

Механический рычаг, вдохновленный оригинальными механическими группами, использованными на ''La Marzocco GS'' – первой двух бойлерной эспрессо кофемашине с насыщенными группами (1970). Эта система клапана позволяет бариста пропитать кофе при низком давлении (линия давления) водой перед подачей в полном объеме при давлении в 9 бар. В тоже время, эта динамическая система позволяет бариста контролировать переменную предварительной инфузии и уменьшить линию подачи для более сбалансированной экстракции. Буквенный код ''ЕЕ'' в названии этой модели кофемашины указывает на то, что процесс кофейной экстракции на ней активизируется простым переключением рычага из положения ''OFF'' в положение ''On'', что очень удобно в сочетании с автоматическим процессом предпроливки.

Технические особенности:

• Оборудована электронными педалями, которые предоставляют возможность изменять давление воды во время экстракции.
• Удобное управление и обслуживание.
• Многофункциональный LCD дисплей с интуитивным программированием настроек интерфейса посредством использования специального Jog колёсика отображает температуру, давление, время заваривания шотов и другие рабочие показатели кофемашины.
• Огромный спектр настроек оборудования.
• Ручная сборка, проверка по 24-м параметрам.
• Надёжный и презентабельный корпус кофемашины из нержавеющей стали.
• Практичный дизайн – низкий профиль, открытая увеличенная рабочая зона.
• Отдельный пошаговый (вплоть до 0.5°С) PID термостатический контроль температуры позволяет контролировать температуру кофейного и парового котельных бойлеров в процессе приготовления эспрессо.
• Заполненные водой кофейные группы (технология Gruppo Saturo) обеспечивают термическую стабильность каждой чашки независимо от их количества.
• Тяжёлые и плотные заварные группы крепятся непосредственно на бойлерах.
• Сдвоенная система бойлеров из нержавеющей стали (для моментального вспенивания молока при одновременной готовке кофе).
• Несколько кофейных бойлеров позволяют индивидуально настраивать температуру каждой кофейной группы.
• Помпы для каждой группы. Внутри каждой группы установлены шестерёнчатые помпы.
• Система предварительного нагрева воды перед поступлением её в паровой бойлер повышает производительность кофемашины.
• Подмес воды с помощью Jog колёсика позволяет точно настроить температуру воды для разных сортов чая.
• Автоматическая программа очищения кофемашины - обратная промывка кофейных групп.
• Высокие кофейные группы позволяют использовать кофемашину для наполнения высоких стаканов «на вынос» (+ 2.5 см по высоте).
• Портафильтры из нержавеющей стали и высокоточные отверстия в ситечках улучшают качество и консистенцию приготавливаемых напитков.
• Подключение к водопроводу.
• 2 холодных на ощупь паровых крана с двойными стенками модификации Touch Steam Wands с рычажным управлением и 1 кран горячей воды.
• Удобная система контроля выпуска пара Solenoid Steam Lever Actuation.
• Быстрый пар, регулировка порций горячей воды.
• Индикатор уровня воды.
• Индикатор включения.
• Съемный лоток для сбора капель.
• Регулировка высоты сливного поддона.
• Ширина: 800 мм
• Глубина: 675 мм.
• Высота: 475 мм.
• Вес: 85 кг.
• Рабочее напряжение: 200 / 220 / 380 В.
• Потребляемая мощность: 4600 Вт.
• Вместимость кофейных бойлеров: 2 x 1.3 л.
• Вместимость бойлера с паром и кипятком: 8.2 л.
• Используется молотый кофе.