Термометр для измерения температуры молока необходим при приготовления всех кофейных напитков с густой белой пенкой. Идеальная температура молока для них составляет от 65 до 70 °С. Именно этот диапазон придает пенке сладковатый привкус, за который кофеманы так любят капучино и латте. Кипяченое молоко теряет приятную сладость, вдобавок его невозможно взбить в пышную воздушную пену. Опытные бариста знают, насколько важно контролировать процесс нагрева температуры молока, с помощью специальных термометров. В Москве (а также во всех регионах России) термометр для молока можно купить в интернет-магазине «Лигашоп».
Как сделать правильный выбор
Отклонение температуры от нормы может привести к слишком жидкой или безвкусной пенке на кофе. Следить за нагреванием помогает молочный термометр, который обычно продается с креплением на питчер. Этот универсальный термометр используется во многих отраслях – на сыродельнях, пивных и других производствах. Наиболее популярен механический тип, так как он имеет плавную скорость реакции на рост температуры.
Выбирают его по следующим критериям:
- Шкала должна содержать отсчет как по Цельсию, так и по Фаренгейту. Это связано с тем, что во многих рецептурах указывают температуру в °F. Выбирайте модели, в которых выделен цветом диапазон нужной температуры. Большой циферблат с легко читаемым шрифтом разметки поможет вам не напрягать зрение.
- Если термометр для молока будет изолированным и водонепроницаемым, его можно будет быстро и удобно помыть. Это актуально для кофеен с большим потоком клиентов.
- Длина щупа, опускаемого в жидкость, должна быть не менее 10 и не более 20 см.
Использовать термометр для измерения температуры молока при взбивании сможет даже ребенок. Питчер заполняют молоком, а к его стенке прикрепляют прибор. Когда стрелка на циферблате достигает 60 °С, пар отключают и ждут, пока температура поднимется еще на 8-10 °С. После этого посуду следует помыть под проточной водой и насухо вытереть. Эти простые советы помогут вам сохранить красивый внешний вид инвентаря на долгое время.
Где купить молочный термометр с доставкой
Приобрести термометр для молока в Москве сегодня можно без особых проблем. Продают его в нашем специализированном интернет-магазине, занимающемся оборудованием для баров. Средняя цена на этот товар составляет 1000 рублей.
Магазин «Лигашоп» предлагает вам широкий ассортимент оборудования для кофеен и ресторанов по выгодным ценам. Удобный каталог продукции позволит быстро найти необходимый товар, изучить его характеристики, условия гарантийного обслуживания и сертификат качества. Мы представляем инвентарь как в розницу, так и оптом. К оплате принимаются карты Сбербанка и электронные денежные средства. Для заказов от 10 000 рублей доставка осуществляется абсолютно бесплатно.
