Печи конвекционные
Устройство для подачи воды Smeg 4730
Комплект из 4-х хромированных решеток преданзначен для печей ALFA43, ALFA 43GH, ALFA43XE. Размер одной решётки - 435х320мм.
Комплект для уменьшения скорости потока воздуха используется при приготовлении безе, изделий из слоеного теста и т.д., подходит для печей ALFA420, ALFA425. Вентиляционный диск с меньшим количеством отверстий фиксируется на вентиляционной панели печи, частично закрывая штатные отверстия подачи воздуха и таким образом сокращая количество поступаемого воздуха и его скорость. В комплекте 2 диска.
Комплект из 4-х алюминизированных противней, 435х320мм для печей ALFA43, ALFA 43GH, ALFA43XE
Печь конвекционная с пароувлажнением Hurakan | Хуракан HKN-XF023 - представляют собой образец новейшего оборудования, изготовленного из высококачественных материалов. Управлять конвекционной печью удобно и просто.
Печь конвекционная Hurakan | Хуракан HKN-XFT133M - подойдет как для кухни небольшого ресторана, бара или кафе, так и для предприятий быстрого питания. Они используются для приготовления мяса и рыбы, для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.
Печь конвекционная Hurakan | Хуракан HKN-XFT133L -подойдут как для кухни небольшого ресторана, бара или кафе, так и для предприятий быстрого питания. Они используются для приготовления мяса и рыбы, для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.
Печь конвекционная Hurakan | Хуракан HKN-XFT133 - подойдут как для кухни небольшого ресторана, бара или кафе, так и для предприятий быстрого питания. Они используются для приготовления мяса и рыбы, для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.
Печь, приготовление продуктов в которой осуществляется благодаря конвекции горячего воздуха, нагретого электрическими ТЭНами или газом. Печь может иметь подключение к водоснабжению для использования функции "ручной впрыск воды" в рабочую камеру. Это придает продукту глянцевую поверхность.Печь служит, в основном, для приготовления мелкоштучных хлебо-булочных и кондитерских изделий.
Преимущества использования конвекционных печей
- Скорость приготовления продукта, а впоследствии и блюда сокращается на 30%.
- Продукт готовится равномерно.
- Благодаря вместимости нескольких гастроемкостей внутри рабочей камеры печи. При этом вкус а запах не будут перемешиваться.
Так как это профессиональное оборудование для ресторанов, то производили изготавливают данные устройства в соответствии со всеми необходимыми нормами.