В нашем интернет-магазине можно купить кулинарный сифон (кремер, кример) для сливок, муссов, соусов и газированных напитков. У нас представлен большой выбор моделей, которые подходят для ресторанного бизнеса (в барах, кафе и кофейнях) и для домашнего использования на кухне.
Бытовой сифон – это сосуд из стекла или металла (обычно используется нержавеющая сталь, но бывает и алюминий). Объем ёмкости от 0,5 до 2 литров, самые популярные и удобные для применения – литровые модели. На сосуде есть винтовое горлышко, на которое накручивается насадка со спускающейся на дно трубкой и зажимом для баллончика со сжиженным газом. Также на верхней части сифонов есть краник (рычаг) и сливной патрубок.
За счёт газа в баллончике, давление в котором достигает 58 атмосфер – и происходит автоматический процесс взбивания сливок или кремовых текстур, а также насыщение жидкостей газом. В среднем это занимает 10-15 секунд.
Для различных целей в сифонах используются разные газовые баллоны. И чтобы кремер для сливок стал сифоном для газировки – достаточно поменять газовый баллон:
- для приготовления взбитых сливок, кремовых и пенных текстур используется газ оксид диазота или окись азота (N2O);
- а для газирования напитков – применяется углекислый газ или диоксид углерода (СО2);
- баллончики с газом для сифонов – одноразовые (не заправляются), в среднем рассчитаны на приготовления одного литра газированного напитка или взбивания сливок. Запасные баллоны обычно продаются комплектом по 10 штук, их можно приобрести в разделе с сифонами или в отдельном подкаталоге сменных баллончиков для сифонов.
Также многие модели в металлических корпусах обладают эффектом термоса – долго держат температуру ингредиентов. В таких сифонах можно сохранять холодные и горячие блюд (от 1 до 95С) в течение 4-6 часов.
Ещё одна функциональная возможность, которую можно встретить в некоторых моделях – это приспособление для ароматизации напитков (когда жидкость пропускается через насадку и ароматизируется).
Где купить сифон для сливок и газировки в Москве
Мы предлагаем большой выбор моделей сифонов, среди которых есть изделия производителей мирового уровня, таких как: Isi (CreamProfiWhip, Sodamaker), MATFER, MOSA и других брендов.
Если вы хотите купить сифон для сливок или сравнить несколько моделей – обратитесь к нашим консультантам через сайт или по телефону. Мы поможем выбрать модель и оформить покупку с доставкой по Москве. Также мы отправляем заказы проверенными Транспортными Компаниями по России
